La leçon de boulangerie (1 DVD)
Prix : 19,90 €
(à la date du Sep 15, 2020 07:51:39 UTC – Détails)
Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four !
Toutes les techniques expliquées en photos : choisir ses ustensiles et ses ingrédients, bien utiliser son four, faire son levain, travailler la pâte…
Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette, le pain aux céréales, la brioche parisienne, le croissant et les autres viennoiseries… Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels, le pain à la farine rouge de raisins cabernet… Un DVD vous guide pas à pas dans les étapes de réalisation.
Le boulanger et chef pâtissier Richard Bertinet a été formé en Bretagne et aux Grands Moulins de Paris.
