Croustillant – La leçon de boulangerie

Prix : 19,90 €
(à la date du Sep 14, 2020 21:23:09 UTC – Détails)

Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : choisir ses ustensiles et ses ingrédients, bien utiliser son four, faire son levain, travailler la pâte… Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette, le pain aux céréales, la brioche parisienne, le croissant et autres viennoiseries… Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels, le pain à la farine rouge de raisins cabernet…