Boulangerie La technologie en boulangerie : Tome 2, Les techniques professionnelles ; Les recettes et procédés Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 “Écrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J’ai essayé de faire en sorte q... 056600
Boulangerie Environnement économique et juridique : BP Boulanger & Bac Pro Boulanger-Pâtissier Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Conforme aux évolutions économiques, juridiques et sociales, cet ouvrage répond parfaitement a... 056200
Boulangerie La technologie en boulangerie pâtisserie Bac Professionnel boulanger pâtisser 1re et 2e situation : Tome 2 Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Écrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J’ai essayé de faire en sorte que chac... 052800
Boulangerie Boulangerie française Dans Ma cuisine: Maîtriser l’art et l’artisanat des pâtisseries françaises Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Avez-vous déjà voulu faire une pâtisserie française parfaite dans votre cuisine sans complicat... 057900
Boulangerie Les bredle des boulangers d’Alsace Le Côté PRO15 septembre 2020 Livre contenant plus de 40 recettes de Bredele de Noël., Des recette de Bredele partagées par... 052300
Boulangerie Le Meilleur pain du monde: Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Le bon pain d’autrefois, le pain fait à l’ancienne : autant d’expression qui évoquent un temps... 052800
Boulangerie Boulangerie et pâtisserie : Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Ce répertoire est l’outil indispensable de tous ceux, débutants ou professionnels, qui s... 052800
Boulangerie Carnet de Commandes pâtisserie boulangerie: Carnet pour noter organiser les commandes – 120 pages de projet avec des listes de tâches croquis mesures … de commandes (Cupcake gâteau CakePops Cookies Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Un carnet de commande joliment conçu pour entrer et écrire vos nouveaux projets. Avec une tail... 057500
Boulangerie Le management d’une boulangerie Le Côté PRO15 septembre 2020 16 septembre 2020 Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lors... 051400
Boulangerie Activités pratiques CAP boulanger 1re & 2e années : Tome 1, Matières premières Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Cet ouvrage traite du savoir associé S2 matières premières (ingrédients de base, complémentair... 055100