Apprendre à faire son pain au levain naturel
Dans cet ouvrage très pratique et illustré, on apprend à fabriquer son pain, dans sa cuisine,...
Boulangerie
- Trier par: Le plus récent
Formation professionnelle en boulangerie
CAP Boulanger Activités pratiques 1re & 2e années : Tome 2, Culture professionnelle
Cet ouvrage contient des activités pratiques, des cartes heuristiques, des frises de progressi...
Fait maison – numéro 1 Par Cyril Lignac
Envie d’une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac...
La technologie en boulangerie pâtisserie Bac Professionnel boulanger pâtisser 1re situation : Tome 1
Prix : (à la date du – Détails)
CAP boulanger Activités pratiques 1re & 2e années : Tome 3, Techniques et matériel associé
Prix : (à la date du – Détails)
La stratégie commerciale en boulangerie pâtisserie
Définir sa stratégie commerciale. Positionner son image de marque. Disposer ses produits en ma...
Convention collective nationale Boulangerie dernière mise à jour : 07/09/2020
Dernière mise à jour le 7 septembre 2020 Une convention collective nationale (CCN) est un acco...
Croustillant – La leçon de boulangerie
Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four !...
Secrets de la Boulange Bio (les)
Pains, viennoiseries, pizzas… Marie Chioca et Delphine Paslin vous proposent 110 recette...
Profession boulanger CAP
Le seul ouvrage pour réussir sa formation en boulangerie. Un accompagnement pas à pas pour la...