Boulangerie 60 Succès de boulangerie pâtisserie : Nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 60 recettes à réaliser – sans difficulté, – au quotidien, – à partir de mati... 052600
Boulangerie La farandole des croquembouches Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Pour répondre à la demande des professionnels, et après le grand succès remporté auprès d̵... 052600
Boulangerie CAP boulanger Activités pratiques 1re & 2e années : Tome 3, Techniques et matériel associé Le Côté PRO15 septembre 2020 Prix : (à la date du – Détails) 052400
Boulangerie Le Meilleur pain du monde: Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Le bon pain d’autrefois, le pain fait à l’ancienne : autant d’expression qui évoquent un temps... 052400
Boulangerie Les bredle des boulangers d’Alsace Le Côté PRO15 septembre 2020 Livre contenant plus de 40 recettes de Bredele de Noël., Des recette de Bredele partagées par... 052300
Boulangerie Le compagnon boulanger : Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Le Compagnon boulanger se compose de trois grandes parties : Étude des matières premières Étud... 052200
Boulangerie Si Rose-Marie m’était contée… Ma vie de boulangère Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Née en 1936, Rose-Marie va connaître une enfance rude et difficile entre la maladie et une mam... 052100
Boulangerie Technologie en boulangerie, CAP 1ère et 2ème année, livre de l’élève Le Côté PRO14 septembre 2020 15 septembre 2020 “Les séquences de formation décrites dans cet ouvrage ont pour but daider celles et ceu... 051800
Boulangerie Boulangerie française Dans Ma cuisine: Maîtriser l’art et l’artisanat des pâtisseries françaises Le Côté PRO14 septembre 2020 16 septembre 2020 Avez-vous déjà voulu faire une pâtisserie française parfaite dans votre cuisine sans complicat... 051800
Boulangerie Notre pain est politique: Les blés paysans face à l’industrie boulangère Le Côté PRO15 septembre 2020 15 septembre 2020 Revue de presse “Des paysans-boulangers racontent leurs blés merveilleux, leur fournil,... 051700